Die Kulturlandschaft des Waldviertler Grenzlandes ist geprägt von durch Menschenhand geschaffenen, charakteristischen Teichen. Insbesondere der Waldviertler Karpfen hat eine lange Tradition in der Region. Der Schutz und die Erhaltung der charakteristischen Kulturlandschaft stellt sich im Sinne eines nachhaltigen Denkens in Generationen als wichtigste Herausforderung für die Zukunft dar. Damit dies in den vielfältigsten Aspekten gelingt, müssen schon die Kinder gut eingebunden werden.  

Schon die Volksschulkinder der Region sollten Bescheid wissen über die Herkunft, die nachhaltige Produktion, die Verarbeitung und die Zubereitung, den Geschmack, Fettgehalt und gesundheitliche Aspekte des Karpfens. Diese Informationen sollen anhand von eigens entwickelten und für das Thema Karpfen zusammengestellten Unterrichtsmaterialien den ca. 75 Volksschulen des Waldviertler Grenzlandes aufbereitet in Form eines Unterrichtskoffers zur Verfügung gestellt werden. Auch das Ökosystem Teich wird darin in seiner Bedeutung für die biologische Vielfalt und in seinen Zusammenhängen mit einer nachhaltigen Produktion bearbeitet.